《雞蛋最好不要和哪種食物一起存放？》冒個炮健康醫(yī)學知識科普動畫視界

《雞蛋最好不要和哪種食物一起存放？》冒個炮健康醫(yī)學知識科普動畫視界：

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。 雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。有的人會一次性購買很多雞蛋回來，那么雞蛋最好不要和哪種食物一起存放？是大蒜還是玉米？雞蛋最好不要和大蒜一起存放。大蒜強烈的刺激氣味容易鉆入蛋殼，使雞蛋變質發(fā)臭。雞蛋不僅不能和大蒜這種食物一起存放，其他帶有刺激性氣味的食物均不能和雞蛋一起存放。

雞蛋如何存放

1、存放雞蛋時雞蛋的大頭向上：雞蛋存放時將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，這樣有利于保證蛋品的質量。

2、存放雞蛋時應注意隔離：新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那么雞蛋就會出現(xiàn)異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。

3、存放雞蛋不要密封存放：存放過程中雞蛋也需要“呼吸”，存放雞蛋時應注意透氣。

4、雞蛋存放前不用水洗：存放雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。

5、夏日常溫保存10天左右：在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內(nèi)可以保存15天左右。

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