西瓜皮入膳 清熱解暑、益氣養(yǎng)陰
長(zhǎng)夏漫漫,很多人都會(huì)把吃西瓜當(dāng)做消暑的方式之一。吃完西瓜別把西瓜皮丟掉,西瓜皮具有清熱解暑、益氣養(yǎng)陰的功效。
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授推薦一款“參麥蓮豆西瓜飲”,原材料之一就是西瓜皮,特別適合這個(gè)節(jié)氣飲用。
材料:西洋參10克,麥冬15克,蓮子30克,綠豆50克,鮮西瓜皮500克(若用干品,則用60克)。
做法:先將鮮西瓜皮刮凈表皮及紅瓤,洗凈,切小塊。然后,連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水2000毫升,用武火煮沸后改用文火熬1小時(shí),即可,代茶飲。
功效:諸物合用,味道甘潤(rùn)可口,有良好的清熱解暑、益氣養(yǎng)陰、除煩止渴、健脾祛濕等作用。
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