發(fā)布時(shí)間:2019年03月30日
《說(shuō)說(shuō)茶壽與茶療》健康生活知識(shí)科普:
從前,為老人祝壽常用“福如東海,壽比南山” “天地同壽,日月齊光” 等吉言吉語(yǔ);此外,還有用米、白、茶祝壽的?!懊讐邸?
指八十八歲,因?yàn)椤懊住弊稚舷聝蓚€(gè)八,中間一個(gè)十字,合起來(lái)就是 88 ;“白壽”為 99歲,百字少一橫即白,百與白還諧音 ;“茶壽”指 108
歲,“茶”字上面是二十八,下面是八十,加起來(lái)便是 108。諾貝爾獎(jiǎng)獲得者楊振寧在他88
歲“米壽”那年,借用馮友蘭先生給同齡好友金岳霖教授祝壽的話“何止于米,相期以茶”,表明自己正信心滿滿地向“茶壽”進(jìn)發(fā)。
說(shuō)到茶壽,自然會(huì)聯(lián)想到茶療。說(shuō)起“茶療”,古往今來(lái)流傳著不少十分有趣的故事。相傳神農(nóng)為了普濟(jì)眾生,嘗百草,采草藥,曾日遇七十二毒,因得茶而解。神農(nóng)距今已四五千年,這說(shuō)明茶能祛病益壽這一點(diǎn)很早就為我國(guó)先民所認(rèn)識(shí)。飲茶養(yǎng)生乃中華傳統(tǒng),漢末名醫(yī)華佗說(shuō)“苦茶久食,有益”;晉代杜育說(shuō)“茶能調(diào)神和內(nèi),倦解慵除”;南朝陶弘景云“茗茶輕身?yè)Q骨”;《本草綱目》也載有“茶,清頭目、醒昏睡、化痰消食、利尿止瀉……”
唐代陸羽被譽(yù)為“茶仙”,奉為“茶圣”,祀為“茶神”。他精于茶道,一生嗜茶如命,以世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》聞名?!恫杞?jīng)》一問(wèn)世,即為歷代文人所鐘愛(ài),盛贊其為茶葉開創(chuàng)之功。宋代陳師道為《茶經(jīng)》作序道
:“夫茶之著書,自羽始。其用于世,亦自羽始。羽誠(chéng)有功于茶者也!”陸羽在《茶經(jīng)》里說(shuō):“茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人若熱渴、凝悶、腦熱、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒,聊四五啜與醍醐甘露抗衡也?!标懹鹪陲嫴桁畈〗∩淼幕A(chǔ)上,還提出了飲茶可以修身養(yǎng)性的觀點(diǎn)。
在茶道上與陸羽齊名的同代詩(shī)人盧仝,號(hào)玉川子。一生愛(ài)茶成癖,他的一曲《茶歌》,自唐以來(lái)千余年傳唱不衰,至今人們?cè)伈钑r(shí)仍屢屢吟及,《茶歌》幾乎成了吟茶的典故。文人騷客嗜茶擅烹,每每與“盧仝”“玉川子”相比:“我今安知非盧仝,只恐盧仝未相及”(明·胡文煥);“一甌瑟瑟散輕蕊,品題誰(shuí)比玉川子”(清·汪巢林);“何須魏帝一丸藥,
且盡盧仝七碗茶”(宋·蘇軾);“不待清風(fēng)生兩腋,清風(fēng)先向舌端生”(宋·楊萬(wàn)里)。北京中山公園的來(lái)今雨軒茶社有一楹聯(lián)云:“三篇陸羽經(jīng),七度盧仝碗?!?以上“七碗茶”“清風(fēng)生兩腋”,均為《茶歌》典故)。1983
年春,北京舉辦品茶會(huì),會(huì)上 88歲書法家肖勞即席吟詩(shī)一首云:“嫩芽和雪煮,活火沸茶香。七碗蕩詩(shī)腹,一甌醒酒腸?!币嘁R仝《茶歌》為典。
《茶歌》以切身感受對(duì)茶療說(shuō)得十分具體形象:喝茶“一碗喉吻潤(rùn),兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?!辈鑼?duì)盧仝來(lái)說(shuō),已不只是一種口腹之飲,茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界,當(dāng)他飲到第七碗茶時(shí),只覺(jué)得兩腋生出習(xí)習(xí)清風(fēng),悠悠然飛上青天。
相傳古時(shí)有一和尚得病,久治不愈。一位老人告之,蒙山頂上有茶樹,春分前后逢雷而發(fā)。你可去守候,及時(shí)采摘,用蒙山泉水煎服,一兩,能治任何宿疾;二兩,一輩子消災(zāi)不病;三兩,脫胎換骨;四兩,就地成仙。和尚遵其囑,得茶兩余,取蒙山泉水煎服,沒(méi)喝一半,病即痊愈,眉發(fā)由白變?yōu)?,以極熟人相見,不敢相認(rèn)。五代人王文錫《茶譜》記載的上述傳說(shuō),把茶說(shuō)成能治萬(wàn)病之藥,且有返老還童之功效,這未免太玄,難以置信。不過(guò),茶能治病卻是人們的共識(shí)。隋文帝患頭痛醫(yī)治無(wú)效,后飲茶而愈,天下傳聞,人們競(jìng)相煎飲。
飲茶能健身長(zhǎng)壽,史書上也有記載?!杜f唐書·宣宗紀(jì)》載,洛陽(yáng)有位一百三十多歲的僧人,宣帝問(wèn)他:“服何藥如此長(zhǎng)壽?”僧人答:“貧僧素不知藥,只是好飲香茗,至處唯茶是求?!敝腥A壽星彭祖“因慕閩地不死國(guó)”,
來(lái)閩北修煉,洪荒年代以飲茶為樂(lè)事。據(jù)湖北省《咸寧縣志》記載:清三朝元老太子太傅、兵部尚書雷以誠(chéng)曾用咸寧“磚茶”治愈慈禧太后腹瀉,咸寧磚茶被清廷定為“貢磚”,
雷以誠(chéng)也因此被賞賜一品頂戴。前面引蘇東坡著名詩(shī)句“何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶”,說(shuō)的是魏文帝游西山得仙人丸藥,服后身生羽翼,飄飄欲仙。蘇軾說(shuō)與其盼仙人賜藥,倒不如像盧仝煎茶自飲,七碗下肚“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”,那才實(shí)在。一言以蔽之,為長(zhǎng)壽而去求仙,不如去喝茶。
孫中山先生盛贊茶“最合衛(wèi)生,是最優(yōu)美之人類飲料”。他說(shuō):“中國(guó)常人所飲者為清茶,所食者為淡飯”
“窮鄉(xiāng)僻壤之人,粗茶淡飯,不及酒肉,常多上壽”。林語(yǔ)堂先生好飲擅飲、精通茶道,他說(shuō):“我毫不懷疑茶有使中國(guó)人延年益壽的作用,因?yàn)樗兄谙谷诵钠綒夂??!?/p>
現(xiàn)代科學(xué)也證明,茶對(duì)人體保健十分有益。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),茶有抗衰老的作用,
“中國(guó)人患動(dòng)脈粥樣硬化和患心臟病的比例比西方低,與愛(ài)飲綠茶有關(guān)?!敝斓隆镀窂]山云霧茶》詩(shī)云:“廬山云霧茶,味濃性潑辣。若得長(zhǎng)時(shí)飲,延年益壽法。”茶,色如翠,香如蘭,沒(méi)有酒的濃郁,不似水的平淡,寧?kù)o中歸真生活。魯迅在其雜文《喝茶》中說(shuō):“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福?!焙炔杓妊幽暌鎵?,又享清福,何樂(lè)而不為也!
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