《魚生火,肉生痰,有道理嗎?》健康知識科普

分類:醫(yī)學(xué)醫(yī)療健康    發(fā)布時間:2019年02月13日    點擊:1814次

《魚生火,肉生痰,有道理嗎?》健康知識科普:



俗話說“魚生火,肉生痰,蘿卜白菜保平安”,這句話是有一定道理的。對于魚、肉等食物,中醫(yī)認為這類食物屬于“血肉有情之品”,和谷類食物或者蔬果類食物相比,補益的作用更強,營養(yǎng)價值更高?!端貑枴分芯驮?jīng)說過“五畜為益”,指的就是牛羊雞犬豬。肉類食物以甘味為主,性質(zhì)多偏于溫,所以肉類食物大多助陽益氣,具有驅(qū)寒補氣血的作用。對于先天不足或后天失養(yǎng)的虛弱人群,有補益作用。

但是這類食物雖然好處很多,但也不能食用過量,否則就會傷害身體。因為從中醫(yī)食療的角度來說,魚肉中的帶魚、胖頭魚、鱔魚等都屬于溫性食物,吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積,出現(xiàn)上火的癥狀。因此,內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚類,可以用性質(zhì)較為平和的鯉魚、平魚代替。

  

除了魚類之外,肉類也不能吃得太多,食用較多的肉類食物后,會使體內(nèi)津液代謝失常,產(chǎn)生痰濁,所以脾虛痰濕的人群,應(yīng)該減少食用肉類的數(shù)量。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,肉類含有大量的飽和脂肪,過量攝入容易引起高血脂、冠心病等疾病的發(fā)病風險增加。而這些疾病的發(fā)病和中醫(yī)痰瘀互結(jié)的證候是分不開的。

  

我國新版《中國居民膳食指南》中建議成年人每天畜禽肉類的食用量為40-75克,水產(chǎn)品的食用量為40-75克。所以,只要魚類、肉類食物的食用量合理,飲食結(jié)構(gòu)均衡,是不會對健康人造成不利影響的。但是對于本就脾虛痰濕或陰虛火旺的人群來說,適當減少此類食物的攝入量,或者選擇更為平和的同類食物食用,也是可以避免出現(xiàn)生火或生痰的問題的。除此之外,千萬不要忘了均衡的膳食結(jié)構(gòu),才是保證身體健康的基礎(chǔ)。


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