《為什么微波爐里不能用金屬器皿？》冒個炮十萬個為什么動漫視界

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微波爐是一種常見的家用電器，它是用微波對食品進(jìn)行加熱的。你了解微波嗎?微波是一種頻率很高，具有一定穿透能力的電磁波。微波爐中微波的頻率極快，每秒達(dá)24.5億次。當(dāng)需加熱的食品處于微波場中時，食品中的分子隨微波頻率以每秒幾十億次的驚人頻率來回擺動，彼此碰撞與摩擦，從而產(chǎn)生高熱，達(dá)到幾分鐘內(nèi)迅速變熱的目的。微波爐中所要使用的器皿的材料應(yīng)試能被微波穿透的材料，如玻璃、陶瓷、塑料等制成的非金屬烹調(diào)器皿。如果加熱時間短，紙質(zhì)盛器也可用于微波烹調(diào)。用金屬烹調(diào)器皿盛放食物，不能放入微波爐你進(jìn)行烹調(diào)，因為微波難以穿透金屬，傳播中的微波遇鋼鐵等金屬就會如光束投入鏡面一樣被反射，金屬器皿內(nèi)的食物就不能加熱。另外，如果金屬器皿被放進(jìn)微波爐爐膛，微波不能穿透器皿和食物，而只能在爐膛內(nèi)反射，形成微波能量的高頻短路，必然導(dǎo)致發(fā)射微波的磁控管陽極產(chǎn)生高溫，一直燒到發(fā)紅，最后被損壞。

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為什么微波爐里不能用金屬器皿？微波爐內(nèi)用的食品容器是很挑源剔的。一般可以用陶瓷的或?qū)Ｓ盟芰系摹６荒苡媒饘俚幕蛱麓傻?。這是因為微波碰上金屬制品將發(fā)生“短路”和反射現(xiàn)象。如果把食物盛在金屬容器里加熱，即使燒上一個小時，容器中的食物溫度也不會升高，這是因為微波遇到金屬容器后立即全部反射回去，食物得不到熱源加熱。更危險的事還在后頭，因為高頻微波全部反射回去，就形成了電子技術(shù)上的“高頻短路”，這會導(dǎo)致發(fā)射微波的電子管陽極產(chǎn)生高溫，燒到發(fā)紅而損壞。家用微波爐中應(yīng)用的是磁控管，通過磁控管把電能轉(zhuǎn)換為微波能。磁控管有脈沖磁控管和連續(xù)磁控管兩種。微波爐中應(yīng)用的是連續(xù)波磁控管。微波的傳播速度接近光速，它在傳播過程中能夠發(fā)生反射和折射它有三個與加熱相關(guān)的重要特性。微波遇到金屬物體，如銀、銅、鋁等會像鏡子反射可見光一樣被反射。因此，常用金屬隔離微波。微波爐中常用金屬制作箱體和波導(dǎo)，用金屬網(wǎng)外加鋼化玻璃制作爐門觀察窗。微波遇到絕緣材料，例如玻璃、塑料、陶瓷、云母等，會像光透過玻璃一樣順利通過。因此，常用絕緣材料制作盤碟，而不影響加熱效果。微波遇到含水或含脂肪的食品，能夠被大量吸收，并轉(zhuǎn)化為熱能。微波爐就是利用這個特性來加熱食品的。

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