《秋季防癌五種維生素有助抗癌》健康科普動(dòng)畫(huà)制作腳本

《秋季防癌五種維生素有助抗癌》健康科普動(dòng)畫(huà)制作腳本：

“身體健康是革命的本錢(qián)”，但是，在繁忙的生活中，大家往往是忙于工作，急于應(yīng)酬，卻忽略了身體健康這塊風(fēng)水寶地。其實(shí)，平時(shí)稍加注意，提早預(yù)防，健康就在我們身邊。人民健康網(wǎng)推出《“健”識(shí)早知道》專(zhuān)欄，專(zhuān)為你收集整理平時(shí)忽略的健康知識(shí)，做您的健康智庫(kù)，同您一起將健康進(jìn)行到底!

五種維生素有助抗癌

維生素A。大量流行病學(xué)資料、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)室研究表明，維生素A與腫瘤關(guān)系密切。流行病學(xué)資料顯示，支氣管癌、乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌病人血中維生素A和β胡蘿卜素含量低;大量攝入類(lèi)胡蘿卜素可降低肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn);增加β胡蘿卜素?cái)z入量對(duì)肺癌、食管癌、宮頸癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌等病人有保護(hù)作用。食物中維生素A的主要來(lái)源是動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、奶制品、蛋黃等;維生素A原的主要來(lái)源是深色蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、南瓜等。

維生素C。流行病學(xué)資料顯示，維生素C攝入量與多種癌癥的死亡率呈負(fù)相關(guān)，高維生素C攝入量可降低胃癌、食管癌、肺癌、宮頸癌、胰腺癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

維生素E。資料顯示，維生素E有可能降低肺癌、宮頸癌、腸癌、乳腺癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。維生素E的主要來(lái)源有植物油和堅(jiān)果。

B族維生素。人群資料及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，維生素B2缺乏與食管癌、胃癌、肝癌發(fā)病率有關(guān)。葉酸缺乏可增加食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。B族維生素在全谷物、綠葉菜以及動(dòng)物肝臟中含量較高。

維生素D。人群干預(yù)結(jié)果顯示，維生素D和鈣的攝入量越高，大腸癌的發(fā)病率越低;日光照射量越多，結(jié)腸癌死亡率越低。富含維生素D的食物主要包括魚(yú)干、奶酪、蛋黃等。 【詳細(xì)】

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飲食要“雜”

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科副主任醫(yī)師何秀蘭：今天說(shuō)，常吃西蘭花可預(yù)防乳腺癌;明天又說(shuō)，要吃防癌冠軍菜紅薯，對(duì)于不斷推陳出新的防癌食譜，不少人還沒(méi)完全記明白就又換新花樣了。其實(shí)，防癌飲食其實(shí)并不復(fù)雜，只要記住一個(gè)字“雜”就可以了。

油水要“少”

中國(guó)癌癥基金會(huì)隋晨光：日常生活中盡量避免油炸、油煎等不健康的烹調(diào)方式，在外用餐時(shí)減少油炸食品的攝入。在使用食用油時(shí)，以選擇橄欖油、玉米油這些單元不飽和脂肪酸含量較高的植物油為主。

運(yùn)動(dòng)有益

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌體檢中心副主任醫(yī)師畢曉峰：流行病學(xué)研究表明，全球25%的癌癥發(fā)生與超重及靜態(tài)生活方式有關(guān)。世界癌癥研究基金會(huì)組織專(zhuān)家研究后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)行30～60分鐘的中等強(qiáng)度至高強(qiáng)度身體活動(dòng)能降低癌癥發(fā)病率。 

甘藍(lán)、卷心菜和西蘭花防結(jié)腸癌

英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，食用甘藍(lán)、卷心菜和西蘭花等十字花科蔬菜能夠預(yù)防結(jié)腸癌。

腸道中一種被稱(chēng)為芳香烴受體的蛋白質(zhì)能修復(fù)受損的腸細(xì)胞，使它們恢復(fù)吸收營(yíng)養(yǎng)、分泌保護(hù)性粘液的能力。體內(nèi)缺乏該蛋白質(zhì)時(shí)，受損細(xì)胞肆意分裂，可能導(dǎo)致腸癌。英國(guó)倫敦弗朗西斯·克里克研究所人員對(duì)腸道中無(wú)法生成或激活芳香烴受體的轉(zhuǎn)基因小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。若對(duì)小鼠的腸道炎癥置之不理，最終將發(fā)展為腸癌。研究人員給它們喂食十字花科蔬菜后發(fā)現(xiàn)，小鼠腸道不再發(fā)炎，也未形成腫瘤。有趣的是，當(dāng)已經(jīng)患上癌癥的小鼠開(kāi)始食用這些綠色蔬菜，它們的腫瘤明顯變小。

美國(guó)臨床腫瘤學(xué)會(huì)推薦：運(yùn)動(dòng)+堅(jiān)果防腸癌

預(yù)防腸癌，最重要的是飲食要均衡，少吃高糖、高脂、油炸、刺激、腌制食品等，多吃新鮮蔬果、粗纖維食物，少碰方便食品和快餐。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，遵循綜合健康生活方式可減少結(jié)腸癌一半以上死亡風(fēng)險(xiǎn)，而運(yùn)動(dòng)是證據(jù)級(jí)別最高的健康生活方式。2017年，美國(guó)臨床腫瘤學(xué)會(huì)主席海斯教授和候任主席約翰遜教授共同介紹，預(yù)防腸癌最推薦運(yùn)動(dòng)加適當(dāng)吃堅(jiān)果。此外，還要改變久坐不動(dòng)、酗酒抽煙等不良習(xí)慣，不熬夜，不過(guò)胖，可遠(yuǎn)離大腸癌。

血糖高，肝癌風(fēng)險(xiǎn)大

英國(guó)牛津大學(xué)、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院和北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院，聯(lián)合進(jìn)行了一項(xiàng)考察糖尿病和慢性肝炎及肝癌關(guān)系的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)成年人中，糖尿病與肝癌密切相關(guān)。

該研究于2004年至2008年間招募了超過(guò)51萬(wàn)參與者，其中，50多萬(wàn)人在研究初期無(wú)肝癌或慢性肝病史，但5.8%的人患有糖尿病。之后，研究人員進(jìn)行了10年隨訪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與無(wú)糖尿病的患者相比，糖尿病患者的肝病患病風(fēng)險(xiǎn)明顯上升，肝癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加了49%，肝硬化風(fēng)險(xiǎn)增加了81%，非酒精性脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)增加了76%，酒精性肝病風(fēng)險(xiǎn)增加了114%。糖尿病患者肝病風(fēng)險(xiǎn)的增加，隨持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)而呈放緩趨勢(shì)，但始終處于升高水平。對(duì)本身沒(méi)有糖尿病的人而言，血糖與肝病風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，即血糖每升高1毫摩爾/升，肝癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加4%，肝硬化的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加為7%，非酒精性脂肪肝病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加7%，酒精性肝病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加10%。 

年輕人胃癌高發(fā) 長(zhǎng)期熬夜或是首因

年紀(jì)輕輕，怎么就得了胃癌?究其病因，長(zhǎng)期熬夜和睡眠不足是重要原因。

熬夜直接導(dǎo)致睡眠時(shí)間不足和晝夜生物節(jié)律紊亂，進(jìn)而造成胃動(dòng)力、電頻率、內(nèi)分泌激素等三大紊亂，其長(zhǎng)期健康危害絕對(duì)不容小覷，胃癌則是其最直觀的表達(dá)。美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院(NIH)一項(xiàng)關(guān)于睡眠與胃癌的研究證實(shí)，相較于不熬夜的年輕男性，熬夜者的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)3.97倍;大量流行病學(xué)研究表明，晝夜生物節(jié)律紊亂導(dǎo)致的基礎(chǔ)胃酸分泌失調(diào)與胃食管反流病、反流性食管炎、慢性萎縮性胃炎、胃食管癌等胃腸疾病息息相關(guān)。 

遺傳、病毒感染、環(huán)境是鼻咽癌主要誘發(fā)因素

很多人對(duì)鼻咽癌比較陌生，而在我國(guó)南方地區(qū)鼻咽癌卻是高發(fā)惡性腫瘤之一。中山大學(xué)腫瘤防治中心教授、院長(zhǎng)助理孫穎表示，鼻咽位于鼻腔后方、顱腦下方、咽喉上方，是上呼吸道的一部分。導(dǎo)致鼻咽癌的原因有很多種，其中遺傳、病毒感染、環(huán)境是鼻咽癌主要誘發(fā)因素。

據(jù)悉，鼻咽癌是發(fā)生于鼻咽部，起源于鼻咽黏膜上皮細(xì)胞的惡性腫瘤。“鼻咽癌的發(fā)生主要與遺傳因素、EB病毒感染和環(huán)境因素有關(guān)。”孫穎表示，首先，鼻咽癌遺傳易感性是由遺傳因素影響或某種遺傳缺陷，導(dǎo)致其后代對(duì)鼻咽癌易感。目前，一些鼻咽癌易感基因已經(jīng)在高發(fā)家系和散發(fā)人群中被確定了，這些基因在鼻咽癌發(fā)生發(fā)展中起重要作用。其次，EB病毒也是導(dǎo)致鼻咽癌的主要因素之一，正常成年人EB病毒感染率達(dá)95%，但只有少部分人會(huì)發(fā)生鼻咽癌，因此EB病毒感染需與環(huán)境因素及遺傳因素共同起作用。研究表明，EB病毒感染在流行地區(qū)的鼻咽癌發(fā)病過(guò)程中起重要作用。再次，導(dǎo)致鼻咽癌的環(huán)境因素主要包括食用咸魚(yú)及腌制食品，這些食物中含有一種已知致癌物——亞硝胺及前體。除此之外，吸煙、飲酒、長(zhǎng)期暴露于甲醛及高溫燃燒物工作環(huán)境、鼻咽慢性炎癥及水源、糧食中含豐富微量元素鎳都可能誘發(fā)及促進(jìn)鼻咽癌的發(fā)生發(fā)展。

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