毛雞蛋比雞蛋要更補(bǔ)嗎,毛雞蛋能吃嗎:
很多人相信毛雞蛋是一種大補(bǔ)食材,也是很多地方的名小吃。毛雞蛋中既有嫩雞肉,又有蛋的營養(yǎng),煮毛蛋的湯汁又堪比雞湯,想來自然是無比滋養(yǎng)的。但事實(shí)并非如此。
一顆受精雞蛋,在孵化的21天里必須充分吸收蛋液中的營養(yǎng)成分以促進(jìn)胚胎的發(fā)育,其中的蛋液營養(yǎng)都將消耗殆盡,且細(xì)菌的檢出率更是高達(dá)93.9%,變成致病細(xì)菌滋生的溫床,同時(shí)其激素含量較高,若兒童青少年經(jīng)常食用毛雞蛋,可能會(huì)影響到孩子的生長發(fā)育。再加上毛雞蛋大部分是油炸、燒烤后食用,這樣的烹調(diào)方式本身就高油高鹽,對身體健康不利。種種跡象表明,毛雞蛋別吃。